Брусника — одна из очень полезных ягод. В ней содержатся такие полезные элементы, как витамины группы С, Е, провитамин А, витамины группы В, катехины, минеральные соли, пектины, органические кислоты: яблочная, лимонная, уксусная, муравьиная, щавелевая. А также эфирные масла, марганец, медь, фосфорную кислота, азотистые вещества, гликозиды, полезные сахара. Она долго хранится, чему способствует содержание в ней бензойной кислоты.
Полезные свойства брусники не только в ягодах, но и в листьях. Листья брусники полезно заваривать и употреблять не только внутрь, но и использовать для умывания. Отвары из брусничных листьев помогают от выпадения волос, перхоти, снимают воспаления кожи. Маска из ягод брусники увлажнит кожу лица и предохраняет от ранних морщин.
Брусника обладает способностью быстро выводить токсины, она
незаменима при интоксикациях, может даже выводить соли некоторых тяжелых
металлов — кобальта, свинца, цезия. Брусника также известна как
отличное средство, которое повышает иммунитет и отлично борется с
простудными заболеваниями.
А ещё брусника полезна для улучшения зрения и для поддержания общего тонуса.
Очень хорошо есть бруснику в виде варенья. А ещё я недавно нашла цикорий с экстрактом брусники. Всем советую такое сочетание:) Цикорий сам по себе очень полезный, содержит много витаминов и других полезных элементов, и плюс брусника. Корень цикория содержит: витамин С, пектин, витамины группы B (B1,B2, B3), смолы, макро- и микроэлементы (К, Na, Ca, Mg, Fe, Р и др.), каротин, органические кислоты, белковые и дубильные вещества. Цикорий содержит порядка 40 — 60% полезного инулина, а в пик сезона сушеный корень может содержать и до 75 % инулина. Цикорный корень, благодаря инулину, способствует нормализации работы всей пищеварительной системы и улучшению обмена веществ. Растворимый цикорий нормализует микрофлору кишечника, так как инулином питаются особые «полезные» бактерии, обитающие в кишечнике человека – бифидумбактерии. Как вы видите, сочетание брусники и цикория — очень полезно! Даже более того: очень вкусно и очень полезно!
Наслаждайтесь полезными вкусностями! Ведь главное, чтобы еда была не просто полезной, но и вкусной).