Архив рубрики: Это интересно!

Куркума. Приправа для здоровья.

  Автор:

Прочитав об этой пряности когда-то давно статью, я захотела непременно её найти. Каждый раз, когда я бывала в разных магазинах, я просматривала всю полку с пряностями, надеясь увидеть эту приправу среди них. Но увы, она не частый гость магазинных полок, и чтобы её найти, у меня ушло около полгода. И когда нашла, забрала всё, что было… А было всего три упаковки. Вам, должно быть, интересно узнать, что же это за приправа такая. Это — куркума.
Родина этой приправы — Восточная Индия и Вьетнам. Для приправы используются длинные боковые корни растения, вы их видите на картинке. После обработки становятся ярко-оранжевым порошком, который используется как приправа,  так и краситель (если Вы встретите на упаковке краситель Е-100 — это куркума). Блюда с добавлением куркумы приобретают золотистый оттенок и приятный пряный вкус, но важно не переборщить — в этом случае блюдо становится немного жгучим и горьким. (Я добавляю на четыре порции  половину чайной ложки без горки).kurkuma polza protivopokazaniya 300x286 300x286 Куркума. Приправа для здоровья.
Читать далее »

В поисках «Тульского» пряника…..

  Автор:

Всем привет! Извините, что долго не писала, но теперь я снова на связи. Спасибо, что вы со мной!

В этой небольшой статье хотела бы поделиться своим опытом в приобретении так называемых «тульских пряников».Удивительно, но живя в Орле, обнаружила, что здесь так же такой пряник — орловский сувенир. И называется он так же. И если пряник настоящий, то по вкусу(не знаю, как по составу) с тульским они не отличаются.

В общем. Ехали мы с мужем из Москвы в Орёл через Тулу. Остановились на заправке покушать. И так как заправка близко к Туле, там были пряники тульские. Так вот: мы купили два маленьких пряника, как на картинке. тульский пряникНа них было написано: Настоящий Тульский Пряник. Окей, взяли. А по вкусу был вообще не похож на пряник тульский, к которому я привыкла — темное тесто, повидло как начинка, а этот был как обычная булка с начинкой. И в составе были аж два Е-ингридиента. Поэтому, если вы так же, как и я, любите все натуральное и тёмный тульский пряник, не советую покупать такие пряники ни на заправках, ни где-либо ещё. Тем более в качестве подарка. А то расстроитесь.
Читать далее »

Магний. Его роль в организме.

  Автор:

Неосведомлённость об основных составляющих жизнедеятельности и неспособность слушать и слышать свой организм приводит к неприятным последствиям. Учимся чувствовать свой организм, и сейчас вы узнаете о таком важнейшем элементе, как МАГНИЙ.

Магний в переводе с греческого — «сила», «власть»,» притяжение».

Магний — один из важнейших четырёх щелочных минералов в организме человека. С его участием проходит более 300 биохимических реакций в организме, в том числе размножение клеток, очищение, обмен веществ, формирование белков. Работа мышц тесно связана с этим элементом, а именно их расслабление. В наше время из-за обеднённости продуктов, преобладании фаст-фудов в жизни людей магний не поступает в достаточном количестве в организм. С его недостатком связана повышенная раздражительность, возбудимость. Тупая боль в голове, повышенная утомляемость, бессонница. Инсульты и инфаркты в 50% случаев связаны с недостатком магния, особенно в среднем возрасте.
Читать далее »

Использование лаврового листа

  Автор:

Лавровый лист известен нам как приправа к супам и некоторым другим блюдам.  Но этот лист может выполнять не только кулинарную  функцию, а ещё и косметологическую, благодаря своим свойствам.

Используемый в косметологических целях лавровый лист выполняет функцию антиоксиданта. Он обладает тонизирующим свойством, которое проявляется в  борьбе со свободными радикалами —  благодаря этому и продлевается молодость кожного покрова.

Кроме этого, отвары и настои, приготовленные из лаврового листа, при наружном применении позволяют улучшить внутриклеточный обмен кожи, повысить её упругость, сократить расширенные поры. Также стоит сказать, что они обладают обеззараживающим действием.
Читать далее »

Как выбрать сыр?

  Автор:

Хочу с вами поделиться моими наблюдениями по поводу этого полезного продукта.

Но с технологией приготовления многих сыров у нас проблемы. Раньше я не смотрела на состав сыра, думая, что у всех он одинаково хороший. Но не тут-то было. Сыр сам по себе очень полезен для нашего организма. Самое полезное — это есть его с утра, до 10:00. В это время он усваивается очень хорошо, а он содержит кальций в хорошо усваиваемой форме, витамины А, D, Е, витамины группы В(B1, B2, B12), РР, С,  белок и молочный жир(а это очень полезно употреблять как раз по утрам). Когда я это узнала и посмотрела на часы, сразу пошла к холодильнику и отрезала себе кусочек. Как раз было половина десятого утра :).
Читать далее »

Пиво: польза или вред

  Автор:

Сколько разногласий существует вокруг темы пива! Я решила изучить этот напиток.

Мой муж работал на пивзаводе Балтики в Воронеже, и вчера он рассказал мне некоторые интересные вещи о пиве, которыми я хочу с вами поделиться.

«На пивзаводе раньше реализовывали живое пиво, только что сваренное, прямо из цистерны наливали и развозили по пивным лавкам, которых было в городе очень много. И реализовывали прямо у завода. И можно было купить настоящее живое пиво» «А, ну это как сейчас у нас стоят павильоны «Живое пиво»?» «Нет, там пиво не живое. Оно такое же. На пивзаводе, когда проводили технологическую оценку свойств продукта, я попробовал живое пиво, оно нефильтрованое, и имеет яркий хлебный вкус. Оно ещё очень калорийное, и поэтому мы, выпив совсем немного, больше не хотели. Но такое пиво без специальных условий хранится всего несколько часов, а чтобы можно было его продавать и оно могло храниться дольше, его фильтруют.  Пропускают через фильтр «гармошку». Пиво, смешенное с кизельгуром, идёт потоком через пористый картон фильтра. Кизельгур — это глиняный порошок, а глина — это сорбент, который собирает практически все бактерии и микроэлементы, которые делают пиво полезным. Очищенное пиво выходит из «гармошки», а всё остальное остаётся в фильтре. Зато хранится долго.»

Изучив несколько статей по поводу вреда и пользы пива Читать далее »

Соль: белая смерть, или элексир жизни

  Автор:

Розовая крымская соль

Решила написать про соль, потому что сама недавно заблуждалась насчёт неё. Я придерживалась первого определения соли в заголовке статьи, и всячески старалась ограничить потребление соли. Я почти совсем не солила любые блюда, предпочитая соли другие приправы. Но, изучая записи лекций Ольги Бутаковой, я наткнулась на мысль, что люди переедают на ночь из-за того, что едят солёную пищу. Им хочется есть больше не из-за того, что голодны, а из-за того, что организму хочется натрия, коим богата соль. Но ничего не было сказано, что есть солёную пищу вредно! И тут я стала копать материалы по этой теме, и выяснила, что: Читать далее »